對于畜、禽、漁產品生產企業(yè)，飼料的安全性對于產品品質起到決定性的作用。隨著人民生活水平的不斷提高，“無污染、無殘留、無公害”的畜產品已成為人們的消費時尚，畜產品的安全越來越引起人們的關注。雖然威脅畜產品安全的因素涉及畜產品生產、流通的各個環(huán)節(jié)，但飼料因素引起的畜產品安全問題屢見不鮮。飼料安全即食品安全的概念已在范圍內達成共識。飼料工業(yè)起步晚發(fā)展快，因科學技術水平的限制及管理滯后等因素的影響，飼料引起的畜產品安全問題尤為突出。
我國政府對飼料安全工作十分重視，根據(jù)飼料安全問題的特點，頒發(fā)了一系列法規(guī)和管理辦法，如《飼料和飼料添加劑管理條例》、《允許使用的飼料添加劑品種目錄》、《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》、《飼料中鹽酸克倫特羅的測定》、《獸藥管理條例》、《食品衛(wèi)生法》、《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》、《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》、《無公害食品標準》、《綠色食品飼料和飼料添加劑使用準則》及《綠色食品獸藥使用準則》等。
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檢測項目 |
檢測內容 |
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理化指標 |
標簽、感官、雜質、水中穩(wěn)定性、鹽分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、水分、氰化物、亞硝酸鹽、氨基酸、丙酸、脂肪酸、肌醇、葉酸、氯化膽堿、葉黃素，三聚氰胺、多氯聯(lián)苯、檸檬酸、生物胺、尿素、苯甲酸、山梨酸等 |
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營養(yǎng)元素 |
鈣、總磷、碘、硒、鈷、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鈉、鋅、礦物質、硫、鉬等 |
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有害元素 |
總砷、無機砷、鉛、汞、鎘、氟、鉻等 |
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獸藥殘留檢測 |
氯霉素、孔雀石綠、磺胺類藥物、硝基呋喃類藥物、甲基睪丸酮、喹諾酮類、潑尼松龍、潑尼松、甲基潑尼松龍、氫化可的松、倍氯米松、地塞米松、倍他米松等 |
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微生物指標 |
沙門氏菌、霉菌、細菌總數(shù)、大腸菌群、志賀氏菌，金黃色葡萄球菌等 |